جديد الموقع

كبة شامية بطريقة عرض جديدة ومميزة- حصرياً 2014

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

شعار الكبة

مقادير العجينة:

  • 1 كيلو برغل ناعم.
  • نصف كيلو لحمة هبرة.
  • بصلة صغيرة.
  • 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم.
  • توابل العجينة: حب هان، زنجبيل، قرفة، كزبرة مطحونة، ملح، فلفل أسود.

مقادير الحشوة:

  • كيلو إلا ربع لحمة مفرومة.
  • من 5-6 بصلات متوسطات الحجم.
  • زيت للقلي.
  • توابل الحشوة: ملح، فلفل أسود، بهار، سماق، حب هان، قرفة، زنجبيل، كزبرة مطحونة.

طريقة تحضير العجينة:

  • يغسل البرغل وينقع في ماء بارد على قدر كمية البرغل لمدة 7 دقائق.
  • تقشر البطاطا وتسبق نصف سلقة.
  • تغسل اللحمة الهبرة وتصفى.
  • تطحن جميع المقادير السابقة مع بعضها مرتين وتوضع عليها التوابل.

طريقة تحضيرالكبة:



  • يوضع زيت في قدر كمية من الزيت لتقليب اللحمة.
  • يقشر البصل ويفرم ناعماً ثم يوضع على اللحمة، ثم تضاف التوابل على خليط البصل واللحمة.
  • تقطع العجينة إلى أقراص دائرية متوسطة الحجم، ثم نحشوها باللحمة المعصجة ونستعين بالماء والنشا لانسياب شكلها.
  • نقوم بقلي أقراص الكبة في زيت عميق وبدرجة حرارة مرتفعة حتى تصبح شقراء اللون.

تقدم الكبة مع أرز بالخضار والتبولة، ويمكن عمل بعض الأقراص باللبن وشوي البعض الآخر، وتزين بشرائح الليمون والبقدونس كما في الصورة الظاهرة في الأسفل.

كبة 3

عن مالك إسماعيل

مالك إسماعيل
محرر تكنولوجي، مهتم بشروحات تطبيقات الموبايل وبرامج الكمبيوتر، أسعى جاهداً لتقديم محتوى قيّم فريد من نوعه.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *